Author: Hikmet Savatlı

Hikmet Savatlı

Aforizmalarımla girdiğim yollarda gördüklerimi aklıma, öğreti ve çıkarımları beynime kazıyorum. Heykeltraş misali yontuyorum kendimi. Amaç mı? Bilimi ve aklımı kullanarak bir adım ileriye gidebilmek, belki bilgeliğe bir adım yaklaşmak. Biraz güncel, biraz hikâye, biraz felsefe, yarı şaka yarı ciddi, acıktıkça yemek! Unutmadan arkası yarın, hayat gibi...

Website

Babalar Günü

Hikmet Savatlı - 17 Haziran 2018

Babalar günü… Öncelikle her zaman söylediğim “ben tek günlük kutlamalardan yana değil; 365 gün olan, heves ile değil nefes ile yapılan sevgilerin insanıyım” felsefemi en baştan yazayım. Babalar günü diye oturup bir yazı kaleme almak için değil içimden gelenleri tarihe gömmek için bu yazıyı kaleme alıyorum. Günü gelince Aren Ege okuyacak ve belki bir nebze olsun gülümseyecek yada hiç oralı olmayacak… olsun ben duygularımı omuzları …

Biz ne ara kötü olduk?

Hikmet Savatlı - 20 Mart 2018

Biz ne ara kötü olduk? Trajik bir şekilde yaşanan uçak kazasından sonra sorulan soru bu; “biz ne ara kötü olduk”? Hadi gece ve gündüz gibi yaklaşıp döngüyü tamamlamaya, belki de biraz şeytanın avukatlığını yapmaya çalışalım. Biz iyi miydik? Evet, doğru okuyorsunuz! İyi miydik biz? İsviçre’de yaşamıyorduk hiçbirimiz ama küçük şeylerle mutlu olmayı bilen bir toplumduk (ya da öyle sanıyorduk) “neşeli günler” filmi gibi filmler toplumumuzun …

Limon

Hikmet Savatlı - 20 Ocak 2018

Bir limon aldın, kestin suyu kesme tahtasına aktı, sıktın yarısını, çekirdekleri düştü eleğe lifleri takıldı, suyu aktı ama… Sıkı sıkı bastırdın sıkacağa doğru, asitleri eline geçti tazeydi limon ve ellerin mis gibi limon koktu. Eleği çıkardın sıktığın limon suyunu salataya döktün. Elini kuruladın sofraya oturacaksın elin yapış yapış, kalktın yıkadın. Geçti gitti o koku, sen kokuyordu ellerin oysa… Salatayı yedin sindirdin, masayı topladın ne limon …

Senin Adın Mocha

Hikmet Savatlı - 19 Ekim 2017

Küçük bir mutluluktun bize, ilk tanışmamızda bana göz kırptığında, diğer kardeşlerin gibi üst üste oyunlar oynamaktan ziyade prenses gibi bir köşede duruyordun. Evimize geldiğin ilk gün dualarla kulağına adını fısıldamıştım; senin adın Mocha, senin adın Mocha, senin adın Mocha… İşte güzel kızım, hayat gözünü açmak, ölüm gözünü kapatmaktır, dolayısıyla hayat bir göz açış kapayıştır. Yaklaşık 12 yıl bizimle oldun; kendimiz gibi baktık sana, birlikte …

Sıcak Şarap

Hikmet Savatlı - 28 Eylül 2017

Herkese merhabalar, Sonbaharın gelmesi ile birlikte ev ve gardıroplarınızda yapacağınız değişiklikleri mutfağınızda da yapacaksınız. Gelişen teknoloji ve “ulaşılabilirlik” bize her sezon istediğimiz meyve ve sebzeyi bulmamızı sağladıysa da hiç birimiz aralık ayında marketten domates alabilmemize rağmen salça yapmıyoruz, yerli domatesin son meyvesini bekliyoruz. Ben alışverişlerin her daim yerel pazardan yapılması gerektiğine inanırım. Bu yüzden beni pazarda alışveriş yaparken görmeniz çok muhtemeldir. Gittiğim şehirlerde de semt …

Dünyanın ta kendisi

Hikmet Savatlı - 21 Temmuz 2017

Bir yanı gündüz, Bir yanı gece, Hayatın tam ortasında, Göz bile kırpmadan Yaşamak gerek… Tavşan gibi sekerek, Köpek gibi gezerek, değil… Ağaç gibi, Su gibi, Dünyanın ta kendisi gibi. Yaşlanmak gerek… Hikmet Savatlı

Ağladıkça

Hikmet Savatlı - 11 Temmuz 2017

Ağladıkça güneşi görmeyi vaad eden ince ruhlu insanları sevdim hep! Mesele sofistike olmak değildi… Sadece balta olmak istemedim, üretim çarkındaki sıradan bir ürün değilim, hiç olmadım… Şunu da ekleyeyim balta olsaydım eğer, majorite gibi olmazdım. bir ucumda filiz olurdu… Şimdi ben sana nasıl anlatacağım filiz aslında yüz yıllık bir çınardı belki… Neyse, derdimiz karanlığa gömülmek değil… Güneşi görmek… Ağladıkça dağlarımız yeşerecek, Güneşi tutacağız, Güneşi göreceğiz… …

Yeni Ehliyet

Hikmet Savatlı - 29 Haziran 2017

Ehliyet yenilemek! Ne kadar zor olabilir ki? Bazı insanlar vardır işleri hiç doğru gitmez, lakin bu iş bilmemezlikten yada işi doğru dürüst yapmamalarından kaynaklanmaz; sadece şanssızdırlar, benim gibi… Ehliyetler bildiğiniz gibi yenileniyor, onlarda modern zamana ayak uydurup “akıllı” oluyor. Tabi bunun için uyulması gereken prosedür ve kanunlar var. Sağlık raporu Harç bedeli (13+2TL) Eski ehliyet Gerekli belgeleri toplayıp emniyet müdürlüklerinden online randevu alarak saatinde görüşmeye …

NYC Sokak Yemekleri Festivali

Hikmet Savatlı - 15 Haziran 2017

hikmetsavatli_nycsokakyemekleri_koseyazisi

Herkese merhabalar, Bu ay sizlerle bir Amerikan rüyası yaşayalım istiyorum. Tabi formatımız gastronomi üzerine olduğu için, kafanızda oluşacak olan mustang, bayrak ve diğer görüntüleri silmenizi; kendinizi bana bırakmanızı rica ediyorum. Dükkan dükkan gezmeyeceğiz bir cadde üzerinde ayağımıza kadar gelen çeşitli ülkelerin tatlarından damaklarımıza bir dünya haritası çizeceğiz. Uyumayan şehir Hanımefendiler beyefendiler New York’a hoş geldiniz. Şehrin ışıkları bile aklınızı başından almaya yetebilecek güzellikte ama bizler …

Adana Sokak Gastronomisi

Hikmet Savatlı - 17 Nisan 2017

Herkese merhabalar, Türk Mutfağı dediklerinde şüphesiz Adana yemekleri ilk akla gelen yemeklerden olacaktır. Sizlere, bu yazıda Adana’mızın sokak gastronomisinden bahsedeceğim. Hepinizin bildiği gibi memleketimizde yemekler tutku ile yapılır ve en ince detayına kadar programlanır. Sabah kahvaltısında öğle, öğle yemeğinde akşam yemeği düşünüp programlayan bizler iflah olmaz birer yemek müdavimiyiz. Tabi homini gırtlak yemek yemenin gurmelikle değil pisboğazlık ile alakalı olduğunu bir kere daha dile getirmek …