George Floyd

Hikmet Savatlı - 10 Eylül 2020

Eylül

Hikmet Savatlı - 3 Eylül 2020

Ramen

Hikmet Savatlı - 24 Şubat 2020

George Floyd

Hikmet Savatlı - 10 Eylül 2020

Amerika’dan… Yüzyıllık çınar Amerika’nın hala bir numaralı gündemi kovid19. Yaklaşan seçimler için yapılan çalışmalar bir yana; hastalığın ekonomik telafisi olmayan zararları, geri dönüşü olmayan yollarda çalan alarmlarla başka bir boyuta gidiyor. Amerika Birleşik Devletlerinin yüz yılı geçkin, sektörlerinde katar olabilecek firmaları birer birer iflas bayraklarını çekerken, Amazon, Citrix (Zoom), Netflix, Clorox ve Regeneron Pharmaceuticals gibi firmalar karlılıklarını artırarak geleceğe doğru sağlam adımlarla ilerlemeye devam ettiler. …

Continue reading

Eylül

Hikmet Savatlı - 3 Eylül 2020

Değişen bir ay, Bir mevsim… Ağaçtan iki, Takvimden bir yaprak… Bir kağıt bir kalem, Bir ay, bir mevsim, birkaç yaprak… Solmuş, kurumuş, Düşmüş, uçmuş, gitmiş… Son, Ama bahar…

Continue reading

Koronavirüs ve Okullar

Hikmet Savatlı - 3 Eylül 2020

Amerikadan… Amerika Birleşik Devletlerinde Mart ayından bu yana tek gündem Kovid19! Yaklaşmakta olan seçimler şöyle bir yana dursun, ülke genelinde yaşam korona endeksli. Maske günlük yaşamınızda aksesuardan çok bedeninizin bir parçası gibi olmalı. Mart ayından bu yana alınan bir dizi önlemler sayesinde bu gün New York ABD’nin en güvenli eyaleti konumunda. Açık konuşmak gerekirse bu noktaya gelmek pek kolay olmadı. Karantina günlerinde “Uyumayan Şehir” dedikleri …

Continue reading

Ramen

Hikmet Savatlı - 24 Şubat 2020

 Bu yazıda sizleri uzak doğuya götürecek ve Asya kültürünün temel taşı bir yiyecekten, Ramen’den bahsedeceğim. Ramen, basitçe “Raamen” diye okunan Uzakdoğu kökenli ve özellikle Uzakdoğu ülkelerinde  oldukça popüler bir yemektir. Çinlilerin uzunlamasına kesilmiş eriştesi üzerine genellikle et suyu ilavesi ile elde edilir. Bu bağlamda bakılınca Ramen umami öğelere sahip genişçe bir kase yemeğidir. Çin kökenli olan ve çorba içinde sunulan eriştenin Japon Mutfağı’ndaki adıdır. Genellikle …

Continue reading

Korkunç Yemekler

Hikmet Savatlı - 12 Ekim 2019

Sizlere yemesi birbirinden güzel, gezmesi birbirinden heyecanlı yerlerden, yiyeceklerin evriminden, tarihinden, tatların birleşimlerinden bahsedip durdum. Gelin bu sayıda başka toplumların afiyetle yedikleri ve diğerlerinin pek keyif almadığı yiyeceklerden bahsedeyim?             Hanımefendiler, beyefendiler… Arkanıza yaslanın, oturduğunuz koltuğa iyice kendinizi gömün. Birazdan okuyacaklarınız size bir sonraki öğününüzü geçirecek nitelikten! Hikmet Savatlı ile “iğrenç yemekler” başlıyor. İlk durağımız Çin! Çin seddinin arkasından okyanusa kadar olan milyarlarca insanın yaşadığı …

Continue reading