köşe yazarı

Osmanlı Mutfağı

Hikmet Savatlı - 12 Şubat 2019

Bu yazıda sizleri Osmanlı’nın unutulmuş tatlarına götürecek, oradan halen günümüzde kullanılan tatlarının cazibesi ile kendinizden geçirtecek ve yazının sonuna doğru her öğün sonu yapılan o leziz tatlılarından bahsedeceğim.  Yemek kültürü, her ulusun ve ülkenin coğrafyasını ve yaşam biçimini yansıtır. Yemek kültürü içinde tat duygusunun vazgeçilmez öğelerini taşır. Yüzlerce yıl olgunlaşarak kuşaktan kuşağa aktarılır ve kültürün temsilcisi haline gelir. Osmanlı Mutfağı da böylesi bir tarihe sahiptir.  …

Continue reading

Benden Haberler

Hikmet Savatlı - 1 Şubat 2017

Her yazarın başına gelen “istediğim gibi yazamıyorum” sendromu sanırım benim de başıma geldi. Geriye dönük yazdığım yazıları şöyle bir taradım, beş senedir düzenli yazan biri olarak yazdığım yazılarda kendimi tekrar ediyor muydum? Bir noktada evet! Bu noktada ne yapabilirim ayının on hikayesi varsa dokuzu armut üzerinedir diye düşündüm, fakat öyle olmaması gerekiyordu. Gökkuşağındaki tüm renkleri üzerimde taşımalıydım bu vesile ile bir müddet ara verdim. Peki, …

Continue reading

Yeni Bir Okul

Hikmet Savatlı - 20 Eylül 2016

Yeni Bir Okul Üç yaşındaki oğlum geçtiğimiz ay okula başladı. Aslında o mu başladı, yoksa annesi ile biz mi başladık henüz bilemiyorum zira heyecanımız o düzeyde. Yaş gurubu itibarı ile çocuklarını okullara gönderen anne/baba olmak demek televizyonda esas oğlan diye izlediğin ve kendinle özdeşleştirdiğin ana karakterin yan rollere kayıp en sonunda aile babası rollerini aldığını görmek gibi bir şeydir. Kafanda oluşan bulanık görüntüyü bir örnek …

Continue reading

New York Sokaklarında

Hikmet Savatlı - 11 Mayıs 2016

  Parklar Şehri NYC İçine çeşitli koşuşturmacalar sıkıştırılmış bir tempo düzeneğidir hayat. Bir sabah uyanırsın ve hayatının seyrinin geçmiş günlerden sana sunduğu demeti kucaklamak istemez, bu koşuşturmacalardan kaçmak istersin ve genelde o günün adı Pazar’dır. Pazarların yetmediği noktada “tatil” bu tempoyu düşürmek için kullandığımız en kolay çözümdür. Biz de bu tempoyu düşürmek, memleketin gündeminden, temposundan uzaklaşmak için ailecek bir tatil yapmanın güzel olduğunu düşünerek iş …

Continue reading

Cevherin peşinde

Hikmet Savatlı - 4 Nisan 2016

  Doğum nedir? Hepimiz doğumumuza şahit olduk ama kim doğumunu kelimesi kelimesine anlatabilir ki? Doğum ve ölüm gece gündüz gibi bir bilinmezlik sarmalında kendilerine hayat içerisinde yer bulmuş iki gerçek. Ne diyor üstad “doğum gözlerini açmaktır, ölüm ise gözlerini kapatmaktır öyleyse hayat bir göz kırpıştır” neresi doğru neresi yanlış bilemiyorum. Doğum bir başlangıç diyen var, ölüm bir başlangıç diyen var. Doğumundan sonra gelen süreçte yaşadığın …

Continue reading