yemek

Midilli

Hikmet Savatlı - 21 Temmuz 2015

Bir bayram tatilini daha damaklarımızda ve ruhumuzda muhteşem lezzetler bırakarak evimize geri döndük. Sevgilim sağ olsun bizleri (ben ve oğlumuz) çok güzel gezdirdi. İster gurme gezisi de, ister dinlence de, ister yeni keşifler de ne ararsan bu dört günlük tatilde hepsi mevcut. İzmir’den araba ile Ayvalık’a, oradan Midilli Adasına yapacağımız yolculuğumuz sırasında sevgilimin yaptığı çalışmalar sayesinde en güzel yerleri gördük ve en şahane yemeklerden tattık. …

Bay Nihat Cunda

Hikmet Savatlı - 16 Temmuz 2015

Cunda’dan sevgiler, bayram tatilinin resmen başladığı ama ramazanın bitmediği bir arife günü Midilli’ye gitmeden önce sahilde sıra sıra lokantaları göz ucu ile süzerek aradığımız noktaya geldik. Tabi sevgilim Yunan tanrıçası, oğlum Achilles gibi olunca beni de Türk turist rehberi sanarak çığırtkanlar tarafından hedefimizden saptırılmaya çalışıyoruz ama nafile! Ayağımızın bereketinden midir nedir biz gittiğimizde iki masa doluyken kalkarken on- on iki masa kadar dolmuştu. Kabul ediyorum …

Lipsos Ata’nın Yeri

Hikmet Savatlı - 13 Temmuz 2015

Nereden esti bilmiyorum ama kafada tutmaktansa yazıya dökmenin daha sağlıklı olacağını düşündüğümden böyle gastronomi/gezi yazıları yazmanın bana iyi geleceğini düşündüm. İzmir’in yarım ada tabir edilen bölgesinin en kuzey noktasına gittik. Karaburun İzmir’den araba ile bir buçuk saat mesafede bulunan bir sahil belediyesi. Hani belediye dediysem, gidersen göreceksin ki tam bir sayfiye kasabası. Sevgilim ile kendimizi yunan adalarında sandığımız güzel bir kafa dinleme noktası. Aslında bu Ata’nın …

Bir teneke Kına…

Hikmet Savatlı - 11 Nisan 2015

Yemek yapmak sanat işidir. Günümüz şeflerinin, elinden çıkan gurme tabaklar bana göre sanat eseri özelliğini taşır. Örnek vermek gerekirse, yaşadığın şehirde tabağı 15 TL den başlayıp artarak giden restoranlar muhakkak vardır. Onların Instagram ya da Facebook sayfalarına gir ve menülerindeki yemek resimlerine bir göz at, bütçenin el verdiğine mutlaka git. Öyle güzeller ki yemeye kıyamazsın! Günümüz dünyasında yemek sektöründen doğan ve artık ayrı bir sektör …